Semarang punya lumpiakering yang nikmat disantap dengan saus. Bandung punya lumpia basah dengan rasa rebungnya yang khas. Coba buat di rumah yuk, Bun! Berikut ada resep lumpia basah yang bisa dicoba nih.
Lumpia basah khas Bandung memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Walau dikategorikan sebagai camilan, makan satu porsi lumpia basah cukup mengenyangkan lho.
Bahan kulit:
200 gram terigu protein sedang
750 ml santan (dari satu butir kelapa)
2 butir telur ayam (kocok lepas)
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak goreng
Resep lumpia basah/ Foto: iStock
|
Resep lumpia basah/ Foto: iStockBahan isi:
6 butir bawang merah (cincang halus)
5 siung bawang putih (cincang halus)
2 buah wortel (potong ukuran korek api)
175 gram rebung (potong ukuran korek api)
2 potong dada ayam (rebus, potong kecil-kecil)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdm kecap asin
Secukupnya, penyedap rasa
Cara membuat kulit:
1. Campurkan terigu, garam, santan, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.
2. Tambahkan minyak, lalu aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit di atasnya dan ratakan. Buat adonan menjadi dadar tipis. Lakukan sampai adonan habis.
Cara membuat isi:
1. Siapkan sedikit minyak, panaskan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Jika sudah harum, tambahkan wortel, rebung, dan daging ayam, aduk-aduk sebentar.
3. Bumbui dengan garam, gula, merica, pala bubuk, kecap asin, dan penyedap, aduk lagi sampai bumbu merata dan bahan-bahan matang. Angkat dan dinginkan.
Cara membuat lumpia:
1. Ambil selembar kulit dadar, lebarkan, dan taruh satu sendok makan tumisan isi diatasnya.
2. Gulung kulit seperti risol, dan lakukan hingga kulit habis.
3. Sajikan lumpia, dan lumpia basah siap disantap!
Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar