Mie Koclok Khas Kota Udang!!

Mi koclok, kuliner Cirebon yang memiliki citarasa unik. Olahan mi yang satu ini disajikan dengan kaldu ayam kental berwarna putih seperti saus krim. Selain kuah kental, mi koclok juga dilengkapi dengan suwiran ayam, irisan daun bawang, kol, tauge, dan telur rebus.

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep mi koclok khas Cirebon.

Bahan (4 porsi):

• 400 gram mi kuning/mi telur basah
• 120 gram fillet ayam goreng, suwir-suwir
• 100 gram kol, iris-iris
• 100 gram tauge, siangi
• 4 butir jeruk limau
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 butir telur ayam rebus, belah
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, cincang kasar
• bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ebi

Kuah:

• 500 ml kaldu ayam
• 300 ml santan kental
• 3 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Sambal Rawit:

• 10 gram cabai rawit merah
• 50 ml air matang
• 5 gram cabai rawit hijau

Cara Membuat Mi Koclok Cirebon:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan kaldu ayam, lalu masak hingga mendidih.
3. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam kuah.
4. Bumbui kuah dengan garam, merica, dan santan kental.
5. Aduk-aduk sampai kaldu kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dan sisihkan.
6. Buat sambal rawit dengan cara merebus cabai rawit hingga lunak. Setelah itu haluskan dan campur dengan 50 ml air matang.
7. Didihkan air, kemudian rebus mi, kol, dan tauge sekitar satu menit. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.

Penyajian:

1. Tata mi, kol, dan tauge yang sudah direbus ke dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah kaldu yang sudah dibuat.
3. Taburi dengan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Sajikan mi koclok bersama irisan jeruk limau dan sambal rawit yang sudah dibuat.

Demikian resep mi koclok khas Cirebon dengan kuah kental.

Membuat Risol Mayo Mudah, Simak langkah langkah nya.....

Jajanan pasar menjadi salah satu kudapan yang cocok dengan lidah orang Indonesia. Mau dari rasa yang manis, asin atau pun pedas banyak macamnya. Ataupun camilan yang dibuat dengan cara dikukus, diopen hingga digoreng. Dari sekian jajanan itu, sajian jajanan pasar yang digemari banyak orang adalah makanan diolah dengan cara digoreng.

Salah satunya yang menggugah selera adalah risol mayones. Risol jenis ini sering disebut juga risol mayo. Risol mayo jadi makanan kekinian yang kerap menghiasi lapak-lapak penjual jajajan pasar. Isian yang berbeda dari risol mayo bisa menjadi alasan makanan jenis ini banyak digemari.

Pada dasarnya cara membuat risol mayones sama dengan risol pada umumnya. Langkah pertama adalah membuat lapisan kulit risol. Pembuatan kulit berbahan dasar tepung ini dicampur dengan telur susu serta margarin atau minyak agar tidak lengket saat dicetak menggunakan pan atau teflon. Pembuatan kulitnya jangan terlalu tipis agar tidak robek saat dibentuk. Dan jangan terlalu tebal agar tidak susah dibentuk.

Bahan isian risol mayo bervariasi seperti sosis ayam, daging asap, ataupun telur rebus dan di campur dengan keju. Kamu juga bisa memilih isian sesui selera, bisa menggunakan sayuran, jamur dan lainnya yang cocok disantap dengan campuran mayones.

Nah, pembuatan risol mayones ini tergolong mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Bagi kamu yang bosan beli dengan risol mayones yang itu-itu aja, gak ada salahnya mencoba berkreasi dengan berbagai resep risol mayones sendiri di rumah.

1. Risol mayo daging asap.

foto: Instagram/@ira.ayeshaa

Bahan kulit:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, potong ukuran kecil saja
- 400 ml susu
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/8 sendok teh gula pasir

Bahan isian:
- 2 buah telur, iris kecil
- 6 lembar daging asap
- keju chedar, potong panjang
- mayones secukupnya

Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung panir orange secukupnya

Cara memasak:
- Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
- Buat dadar tipis-tipis di teflon
- Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 - 1 sendok makan, sesuai selera aja.
- Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
- Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

2. Risol mayo roti tawar.

foto: Instagram/@mariaferonika

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 2 beef burger iris
- kornet
- 1 telur rebus
- 1 telur mentah kocokkan
- 4 cabai rawit
- 2 sachet saos cabai
-1 sachet saos tomat
- 3 sdm mayones pedas

Cara memasak:
- Siapkan roti tawar, buang lapisan pinggirnya. Pipikan atau giling hingga rata menggunakan gelas kaca. Sisihkan
- Campurkan mayones dan saos, tiriskan. Iris telur rebus dan beef burger.
- Siapkan tatakan atau talenan untuk melipat roti dan isi dengan beef dan telur rebus, cabai rawit, dan mayones yang sudah tercampur dengan saus. Isi dan jika sudah dilipat menjadi bentuk segitiga kasih telur di pinggiran untuk merekatkan sudut-sudut roti.
- Sudah terlipat sempurna, bentuk agar menjadi padat, masukkan ke telur kocok lalu campurkan ke adonan tepung roti.
- Tiriskan dan goreng menggunakan api sedang dan kecil. Agar merata. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.

3. Risol sayur mayones.

foto: Instagram/@vitaasalad

Bahan kulit:
- 1 ons tepung terigu
- 1 butir telur
- susu cair secukupnya dan penyedap rasa

Bahan isi:
- 3 buah kentang
- 3 buah wortel
- 1 sendok teh tepung maizena
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- mayonise
- merica bubuk, penyedap rasa

Bahan pelapis:
- 1/4 tepung panir

Cara memasak:
- Buat adonan kulit dengan mencampurkan telur, tepung, susu cair dan penyedap rasa. Aduk dan adonan jangan terlalu cair.
- Kemudian cetak ke dalam teflon bentuk lingkaran besar dengan api kecil.
- Kemudian siapkan isisan, kupas kentang dan wortel lalu iris dadu kecil kecil, cuci bersih
- Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, oseng hingga teksturnya sudah lembek.
- Masukkan sedikit air agar tidak gosong, jika sudah matang masukkan sedikit tepung maizena yang sudah diberi air terlebih dahulu.
- Tambahkan merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Sisihkan.
- Letakkan kulit di atas piring, masukkan isian dan mayonise lalu lipat persegi panjang.
- Masukkan risol ke dalam adonan sisa kulit, lalu celupkan dalam tepung panir, jika sudah jika sudah rata goreng hingga warna kecoklatan.
- Angkat, risol siap disajikan.

4. Risol mayo keju.

foto: Instagram/@mira_kamilacookies

Bahan kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung sagu / tapioka
- 1 bungkus susu bubuk putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 penyedap rasa
- 1200 ml air

Bahan isi:
- 13 buah sosis, iris tipis
- 7 butir telur rebus, potong 7
- 360 gr mayones
- 30 gr keju cheddar
- 2 sachet susu kental manis/ 70gr

Cara memasak:
- Campur semua bahan kulit, lalu saring agar tidak bergerindil
- Panaskan teflon api kecil, setelah panas tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Lakukan sampai habis. Sebelumnya sisakan satu mangkok untuk celupan. Sisihkan.
- Campurkan bahan mayones, susu kental manis dan keju cheddar.
- Siapkan kulit risol, beri mayones 1 sdt lalu taruh sosis dan telur kemudian ditutup dengan mayones 1 sdt. Lipat
- Risol yang sudah dilipat dicelup ke sisa adonan kulit lalu gulingkan ke tepung panir.
- Diamkan dalam lemari es minimal 30 menit agar panir menempel. Setelah itu goreng hingga kecoklatan.

5. Risol mayo ayam.

foto: Instagram/@risolmayonice_mdn

Bahan kulit:
- 250 gr terigu
- 550 ml air susu uht plain
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam halus

Bahan isi:
- daging ayam rebus, suwir atau potong dadu
- secukupnya mayones

Bahan pencelup:
-2 butir telur kocok lepas
-secukupnya tepung panir

Cara memasak:
- Buat adonan kulit, campur semua bahan aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian saring. Dadar kulit di atas teplon.
- Ambil 1 lembar kulit, isi dengan suwiran ayam beri mayones. Kemudian lipat. Celupkan ke kocokan telur. Balurkan di tepung panir. Lakukan sampai habis.
- Simpan dalam frezer selama 20 menit, agar tepung panir menempel.
- Goreng risol di wajan dengan minyak yang sudah panas.
- Kemudian balik. Goreng lagi sampai sisi sebelahnya berwarna keemasan.
- Tiriskan. Siap disajikan.

HANTU PENDAKI WANITA GUNUNG MERBABU

Pesona panorama Gunung Merbabu tak terbantahkan. Gunung berapi di Jawa Tengah ini memang menjadi favorit di kalangan pendaki.

Di puncak Merbabu, pendaki juga bisa memandang gunung-gunung lain di Jawa Tengah, seperti Gunung Lawu, Gunung Slamet, Gunung Sumbing, dan Gunung Sindoro.

Namun, bicara soal Gunung Merbabu tak lepas dari mitos atau cerita misteri yang menjadi rahasia umum di antara para pendaki. Sebagai “ tetangga” dari Gunung Merapi, tentu saja Gunung Merbabu juga memiliki kisah-kisah mistis yang beredar di kalangan pendaki.

Salah satunya adalah cerita tentang hantu gadis pendaki gunung. Banyak cerita yang mengisahkankan bahwa pendaki sering terkecoh dengan sosok hantu yang menyerupai manusia. Konon, ada sosok hantu gadis pendaki gunung yang pernah menampakkan diri di depan salah seorang pendaki.

Kala itu, seorang pendaki bernama Budi tiba-tiba terpisah dengan teman-temannya. Ia terpisah dengan rombongannya ketika berada di Pos 1. Budi asyik mengambil foto di sekitar situ sehingga tak sadar bahwa teman-temannya sudah meninggalkannya jauh di depan. Setelah beberapa saat barulah Budi sadar bahwa ia ketinggalan dengan rombongannya.

Budi memutuskan untuk mengejar teman-temannya, tapi di tengah perjalanan ia bertemu dengan seorang gadis yang juga menggunakan atribut pendaki gunung. Gadis itu mengaku bahwa ia juga ketinggalan oleh rombongannya. Merasa senasib, akhirnya Budi dan si gadis itu melanjutkan perjalanan sembari ngobrol.

Keanehan mulai dirasakan Budi ketika sudah empat jam Budi tidak mencapai pos berikutnya. Padahal, bukan sekali Budi mendaki Gunung Merbabu ini, ia sudah empat kali melewati Jalur Tekhelan di Gunung Merbabu itu. Akhirnya, Budi memutuskan untuk bermalam dengan mendirikan tenda.

Gadis yang bersamanya tadi tidur di tenda, sedangkan Budi di luar tenda memakai sleeping bag. Ketika subuh, si gadis itu membangunkan Budi dan berpamitan ingin melanjutkan perjalanan, tapi karena Budi masih mengantuk ia hanya mengiyakan saja dan melanjutkan tidur.

Pukul 8 pagi, Budi bangun dan ia kaget posisinya tiba-tiba berada di pinggir tebing sekitar 200 meter dari Watu Gubug. Ia bergegas membereskan tenda dan bermaksud menyusul rombongannya di puncak. 5 meter dari posisinya saat itu terdapat tas milik gadis misterius itu. Budi mengira itu adalah tas yang tidak sengaja tertinggal. Budi memutuskan membawa tas itu dan memberikannya pada gadis tadi saat bertemu di puncak.

Sesampainya di puncak, Budi menemui teman-temannya dan langsung menanyakan keberadaan gadis itu. Teman-temannya mengatakan bahwa tidak ada pendaki lain selain rombongannya.

Budi masih tidak curiga dan bermaksud mengantarkan tas itu ke alamat yang terdapat di tanda pengenal di dalam tas. Ketika ia sampai di rumah gadis itu, Budi bertemu ibunya dan memberitahukan maksud kedatangannya. Namun, ibu itu menangis dan mengajak Budi ke belakang. Di belakang rumah terdapat batu nisan dengan tulisan nama gadis itu.

Ternyata gadis itu adalah salah seorang pendaki yang hilang di Gunung Merbabu pada 2009 dan jasadnya tidak pernah ditemukan. Yang membuat misteri Gunung Merbabu yang satu ini jadi lebih mencekam, kejadian yang dialami Budi terjadi pada 2012, yang artinya si gadis ini sudah menghilang 3 tahun tanpa jejak.

Baca selengkapnya di sini.

MEMBUAT DALGONA COFFEE TANPA MIXER!

Beragam kreasi dalgona coffee masih jadi perbincangan hangat sampai saat ini. Di tengah rutinitas dan aktivitas di dalam rumah, tak heran jika masyarakat pun mulai berkreasi ria di dapur. 

Setelah sebelumnya kopi boba dan thai tea sempat merajalela, sekarang giliran dalgona coffee. Bahan bakunya hampir sama dengan membuat kopi pada umumnya. Hanya padanannya yang diubah.

Minuman yang satu ini punya tampilan susu putih, dikombinasikan kopi kocok lembut atasnya. Selain rasanya yang lezat, cara membuat dalgona coffee ini cukup mudah dan nggak ribet. Hanya perlu teknik mengocok atau mencampur bahan secara cepat. 

Buat kamu yang punya mixer, bisa dengan mudah untuk mencampurnya. Tapi bagi kamu yang nggak punya mixer, tetap bisa kok membuat dalgona coffee ini secara sekejap.

Berbicara mengenai menu minuman hits yang satu ini, dalgona coffee ini bisa kamu sajikan secara dingin atau pun hangat lho. Sesuaikan saja dengan keinginan dan selera sendiri maupun keluarga. 

Apalagi di tengah cuaca yang panas, tenggorokan butuh kesegaran untuk melepas dahaga. Sensasi lembut, manis, dingin bersatu padu memanjakan lidah dan tenggorokan di tengah terik matahari.

Jadi tunggu apa lagi, buat kreasi dalgona coffee mu sendiri di rumah. Daripada penasaran, yuk cek langsung beberapa resep dalgona coffee tanpa mixer di bawah ini

Bahan:
- 2 sendok makan kopi instan tanpa ampas
- 2 sendok makan air panas
- satu cangkir susu
- 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat:
1. Campur kopi instan, gula pasir dan air panas. Aduk terus hingga mengembang jadi krim lembut.
2. Aduk selama dua menit lagi dengan cepat.
3. Tuang kopi di atas susu.